Poziom trudności: łatwy. Szybka, smaczna i pożywna surówka z cukinii, idealna jako niskokaloryczny dodatek do obiadu. Przygotowana z marchewką, jabłkiem i sosem jogurtowo-ziołowym. Składniki dla 3 porcji. Cukinia 400 g 1 średnia sztuka. Marchewka 90 g 2 sztuki. Majonez 20 g 2 łyżki. Jogurt naturalny 2% 20 g 2 łyżki. Liczba porcji:
Zjedzenie surowego brokułu dla niektórych może wydawać się najgorszą torturą. Okazuje się, że właśnie tak powinniście go spożywać! Walory smakowe brokułu są powszechnie znane. Świetnie komponuje się jako element do gęstych sosów. Inni preferują dodawanie tego warzywa do zup i innych warzywnych dań. Brokuł świetnie pasuje także jako odrębny dodatek do dań podawanych z ryżem. Wystarczy skropić go cytryną i zamiennik surówki gotowy. Okazuje się jednak, że nie tak powinno wyglądać jedyne przeznaczenie brokułów. To warzywo należy do grupy produktów, które sporo tracą po obróbce termicznej. Właściwości zdrowotne surowego brokułu Chodzi tu głównie o witaminę C. Po ugotowaniu brokułu czy to w garnku, czy na patelni, czy nawet na parze stracimy od 30% do 40% tej cennej witaminy z jego składu. Inne zdrowotne mikroelementy brokułu również lepiej wchłaniane są przez ludzki organizm, jeśli spożywa się go na surowo. Mowa tu na przykład o sulforafanie. Ta tajemniczo brzmiąca substancja jest związkiem o bardzo silnym działaniu przeciwnowotorowym! Nie wszystko złoto, co się świeci. Zjedzenie surowego zielonego „drzewka” wydaje się dość nieprzyjemne. Szczególnie dla osób z problemami trawiennymi. Jednak tego typu przekąska może być dobrym dodatkiem podczas jedzenia humusu, dipu czy jogurtu naturalnego. Wypróbujcie również sałatki z dodatkiem tego surowego warzywa. W jaki sposób powinno się jeść brokuł? Na sam koniec należy zaznaczyć, że jedzenie gotowanych brokułów niczym nie grozi. Podobno nawet te warzywa dopiero po obróbce termicznej nabierają większej wartości w kontekście wzmacniania ludzkiej odporności. Jaki brokuł więc wybrać? Gotowany czy surowy? Nie powinno się ograniczać do tylko jednej, tej podstawowej wersji. Surowy brokuł to witaminy, mikroelementy i cenne źródło błonnika. Pamiętajcie tylko o tym, że przed zjedzeniem surowego brokułu należy go solidnie umyć!
Mikser Kulinarny wyszukuje przepisy z polskich blogów kulinarnych, tym razem wyszukiwany jest przepis na pierś z kaczki na surowo. Kulinarne archiwum Miksera Kulinarnego zawiera w tej chwili 1 401 107 sprawdzonych przepisów kulinarnych.
You really think it’s cool for you to hit the sauce with a bun in the oven? PODWODNE ZYCIE ZE STEVEM ZISSOU: I po raz kolejny wychodzi na to że w filmach warto grać Niemca 😉 Zacznijmy od początku. Czytaliście Moby Dicka, wiecie kto to Jacques Cousteau? A zresztą to też nie ważne. Film daleki od kulinarnych, zresztą sami widzicie, że celowo nie wybieram klasyków. W zasadzie najbardziej najedzonym bohaterem jest tajemniczy rekin, a Bill Murray przez cały film zjada tylko jabłko, na talerzach trudno rozpoznać co to jest, bo wszystko wpada w lekki pomarańcz. Tak czy owak wyśmienity. Steve Zissou: Anne-Marie, do all the interns get Glocks? Anne-Marie Sakowitz: No, they all share one. Film niestandardowy i wg mnie niedoceniony, wielu znudzi, wielu się zirytuje, a mnie się podobało. Jeśli komuś podobał się The Royal Tenenbaums, to wiecie o co chodzi, zresztą to ten sam reżyser czyli Wes Anderson. To trochę tak jak z podejściem do Monty Pythona, albo się to lubi, albo nie rozumie ;))) Jeśli nie jesteście jednak fanami wspomnianych pozycji, to warto chociaż rzucić okiem na wspaniałe zdjęcia i kolory (a właśnie: szukam czerwonej czapeczki, jakby ktoś gdzieś widział, koniecznie dajcie znać), oraz na animację wykonaną przez Henry’ego Selicka (ten od Miasteczka Halloween). Faaaajnym (jak ja lubię to słowo) motywem jest ścieżka dźwiękowa, czyli David Bowie po portugalsku plus syntezatory Casio. Seu Jorge (Miasto Boga) samotnie siedzący na pokładzie z gitarą… ech .. no nic lubię takie klimaty, uśmiałam się i w ogóle miło spędziłam czas. Steve Zissou: You’re supposed to be my son, right? Ned Plimpton: I don’t know. But I did want meet you, just in case. A z tym Niemcem! Okej okej, Niemca w czerwonej czapeczce (cała drużyna ma takie) gra Willem Dafoe czyli Klaus i jest mistrzem w tej roli. Wsłuchajcie się w dialogi i postarajcie się otworzyć na ten film, nie oczekując tego co zawsze i wiedząc, że nie będzie łatwo (to do tych co nieprzyzwyczajeni). Alistair Hennessey: I’m so pissed I want to spit! Dla straszliwych uparciuchów Cate Blanchett jest w ciąży (nieudawanej)!!! I je tosty!!! ;DDD ps. wiedziałam, że coś musi być i znalazłam. Cały film został napisany przez Wesa Andersona i Noah Baumbach podczas serii smakowitych lunchy w nowojorskiej restauracji w Greenwich Village zwanej Bar Pitti. Nawet menu było dla nich inspiracją. Pescespada Island to nic innego jak danie z miecznika (Pesce po włosku to miecznik). A czerwoną czapeczkę zobaczył u nastolatka siedzące w barze. źródło: Podwodne życie ze Stevem Zissou, (The Life Aquatic with Steve Zissou) Reż. Wes Anderson 2004 Ogląda, gotuje i fotografuje: Kino i Kuchnia
Surówka z selera naciowego lub pyszna sałatka z tego warzywa to najlepszy sposób na jego oswojenie. Choć warzywo to ma wielu wielbicieli, sporo osób nie przepada za jego specyficznym smakiem. Seler naciowy jest jednym z najzdrowszych warzyw - warto więc znaleźć taką potrawę, w której nam posmakuje!
Surówka z surowej marchewki lub młodej kapusty a może plasterki rzodkiewki położone na kanapkach. Zapewne znacie je i jadacie. A co powiecie na surową cukinię albo surowe zielone szparagi? Zobaczcie, które warzywa można jeść również na surowo. Dlaczego warto jeść surowe warzywa? Surowe rośliny zachowują najwięcej witaminMają niższy Indeks Glikemiczny od swoich gotowanych czy pieczonych odpowiednikówSą smaczne i chrupiące – niektóre w smaku są bardziej słodkie od wersji po obróbce cieplnej . Nasze polskie, roślinne przyzwyczajenia kulinarne Nikogo już chyba w Polsce nie dziwi jedzenie surowej marchewki, sałaty, kapusty, groszku cukrowego, pomidora, ogórka, papryki, rzodkiewki, rzepy, natki pietruszki, cebuli czy czosnku a nawet selera naciowego. Sałatka czy kanapka z tymi warzywami nie jest niczym dziwnym – te rośliny na surowo znamy i jadamy. Oswoiliśmy się już z nimi. Wiadomo też, że niejadalne są surowe ziemniaki, bataty czy suche strączki (fasolę, ciecierzycę, groch, bób, soczewicę). Przed spożyciem muszą być ugotowane, pieczone lub smażone. Jednak wciąż istnieją warzywa, które tak bardzo zakodowały się w nas w wersji gotowanej/ pieczonej/ smażonej, że nie dopuszczamy do siebie nawet myśli zjedzenia ich na surowo. Może się nawet zdziwicie, że te warzywa można je jeść bez obróbki cieplnej. Co więcej, niektóre z nich na surowo smakują o niebo lepiej niż gotowane. . Te warzywa możecie jeść na surowo: CUKINIA Jest dobrym dodatkiem do sałatek i kanapek. Można ją kroić w plasterki, kostkę a także robić z niej raw makarony za pomocą specjalnej temperówki do warzyw. Nie obierajcie jej – pod skórką drzemie najwięcej witamin PATISON Młode patisony dobrze smakują również surowe. Do sałatek, na kanapki BRUKSELKA Ta mała kapustka jest zdecydowanie lepsza na surowo niż gotowana. Na surowo jest lekko słodka a nie gorzka KALAFIOR Drobno pokrojony sprawdzi się w sałatkach z kaszą oraz jako surowy dodatek do wege misek BROKUŁY Podobnie jak kalafiora dodawajcie je do sałatek, chłodnych zup, wege misek KORZEŃ PIETRUSZKI Obrany i pokrojony w plasterki, kostkę albo paski sprawdzi się w sałatkach. Słupki będą świetnym dodatek do warzywnych past np. hummusu. Zdziwicie się jak słodka jest surowa pietruszka KORZEŃ SELERA Jedzcie go jak pietruszkę lub cieniutkie plasterki kładźcie na kanapkach. Seler na surowo też jest słodki KORZEŃ BURAKA Słodki burak pięknie wygląda pokrojony w plastry i położony na kanapce. Słupki sprawdzą się jako dodatek do warzywnych past. Surowego buraka możecie też miksować w zielonych koktajlach POR Ostry jak cebula por pasuje do sałatek i na kanapki a także jako dodatek do zup – wrzućcie go do do talerza a nie do gotującego się gara ŚWIEŻE SZPARAGI Surowe, zielone szparagi są słodkie i chrupiące. Możecie je pokroić w drobne plasterki, większe kawałki lub obieraczką do warzyw w podłużne plastry. Ja sama wyjadam nimi hummus z miseczki albo plastry szparagów podaję na kanapkach. . Czy wiecie, że można jeść również surowe PIECZARKI? Białe, świeże, jędrne pieczarki są świetnym dodatkiem do kanapek, sałatek i zup podawanych na zimno . . Znacie jeszcze inne warzywa, które można jeść surowe i smakują dobrze? . A oto porcja kulinarnych inspiracji: Surowy burak + hummus. Przepisy na hummus znajdziecie pod linkiem. Kanapka z hummusem i surowym burakiem surowe brokuły w miso surowy por, brokuły i liście jarmużu podane z czarnym ryżem surowa brukselka i surowe pieczarki – to zdjęcie możecie znać z artykułu o sałatkach z kaszą gryczaną . Polecam Wam również pierwsze zestawienie wegańskich misek (Buddha bowls). Tu również znajdziecie inspiracje do wykorzystania surowych warzyw. Smacznego i na zdrowie.
Dołącz do grupy Odmładzanie Na Surowo na Facebooku i odkryj sekrety zdrowego i pięknego życia. Znajdziesz tu inspirujące przepisy, cenne porady, motywujące historie i miłą atmosferę. Poznaj ludzi, którzy podzielają Twoją pasję i chęć zmiany.
Po warzywne kotleciki z cukinii, marchewki i soczewicy z przyjemnością sięgną najwięksi fani mielonych i schabowych. Surówki i sałatki to idealne uzupełnienie każdego dania głównego. Warzywa są świetnym sposobem na rozszerzanie kulinarnych horyzontów. Poza ziemniakami i kapustą warto próbować selera naciowego, batatów
. 69 223 339 114 340 154 586 104
zycie na surowo przepisy
