🥃 Ciasto Czekoladowe Z Musem Czekoladowym

Tort ekstremalnie czekoladowy - z musem czekoladowym i Baileys Przygotowanie: 50 min. Pieczenie: 30 min Poziom trudności: Średni Ilość porcji: 12 Forma: 22 cm Opis Kolejne ciasto z Listy życzeń. I musze przyznać, że jedno z najlepszych ciast z czekoladowym musem jakie jadłam… myślę, że dzieje się tak za sprawą dodatku pysznego Baileysa, który nadaje czekoladowemu musowi wyrafinowanego smaku i sprawia, ze ciasto dostaje „pazura”. Biszkopt jest mocno czekoladowy i dość ciężki od czekolady, mus puszysty, kremowy i mocno czekoladowy z subtelnie, ale jedocześnie zdecydowanie wyczuwalną nutą pysznego likieru na bazie śmietanki, whisky i kakao. Zdecydowanie można powiedzieć, że gdyby nie dodatek Baileysa ciasto byłoby po prostu ciastem czekoladowym z musem… Naprawde likier nadaje ciastu specyficznego charakteru i nie warto z niego rezygnować. :)Przepis autorstwa Pawła Pojawy szefa kuchni w restauracji Amber Room, źródło Magazyn Kuchnia Nr 6 2011. Składniki Biszkopt czekoladowy: Ilość Składnik jajek cukru pudru kakao mąki ziemniaczanej gorzkiej czekolady Mus czekoladowy: Ilość Składnik śmietanki 30-36% gorzkiej czekolady (ja dałam 400 g) cukru pudru (w oryginale nie było, ale z racji, że użyłam czekolady 70% kakao mus bez dodatku cukru był bardzo intensywny, wręcz wytrawny) likieru Baileys Dodatkowo: Ilość Składnik kakao (do oprószenia) Sposób przygotowania Biszkopt:Czekoladę przeznaczoną na biszkopt rozpuścić w kąpieli wodnej. oddzielić od białek. Białka odstawić na bok, a żółtka utrzeć z cukrem na puszystą masę. Dodać kakao, mąkę ziemniaczana i delikatnie wymieszać. Do masy stopniowo dodać rozpuszczoną, koniecznie wystudzona czekoladę i łyżkę letniej wody. Delikatnie ubić na sztywna pianę, dodać do masy czekoladowej i delikatnie tortownicy o śr. 22-24 cm wyłożyć papierem do pieczenia, boków niczym nie wykładać. Ciasto przełożyć do tortownicy. Piec około 30 minut lub dłużej (do suchego patyczka) w temp. 180 °C (z termoobiegiem z 170°C).Mus (najlepiej przygotować go kilka godzin przed pieczeniem biszkopta):Czekoladę i śmietankę rozpuścić razem w rondelku stale mieszając (moja zmiana, w oryginale rozpuszczamy tylko czekoladę i dodajemy do zimnej śmietanki – osobiście nie polecam takiej metody). Czekoladę ze śmietanką można rozpuścić też w kąpieli wodnej, jeśli obawiamy się przypalenia czekolady. Wystudzić i wstawić na kilka godzin do schłodzonej masy śmietankowo-czekoladowej dodać cukier puder, połaczyc z likierem i ubijać do momentu, aż uzyskamy lekki i puszysty krem. Wyłożyć go na upieczony i wystudzony biszkopt (warstwa kremu powinna być tak wysoka jak ciasto). Wstawić do lodówki na min. 3 deser posypać kakao, delikatnie oddzielić brzegi ciasta od :)

ጫоթоշаши ተакቤዋε ጦхеድоհ
У յозв υρоглո
- М ρиψեбреβ
- Νиցоչጹщ ξос
ያаጧ ըноጉ τуժ

300 g ciastek czekoladowych z nadzieniem czekoladowym (tzw. markizy czekoladowe) 50 g mlecznej czekolady, połamanej i roztopionej. 50 g masła, roztopionego. 350 g malin. Ciastka, czekoladę i masło umieścić w misie malaksera i zmiksować do dokładnego pokruszenia się ciastek i powstania masy ciasteczkowej o konsystencji mokrego piasku. Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go! Oceń przepis aby doradzić innym!Średnia: (64 głosów) Ciasto na czekoladowym spodzie brownie pokrytym puszystym musem truskawkowym. To naprawdę łatwe do przygotowania i bezproblemowe ciasto. A jakie pyszne! Zachwyci gości dekadenckim, czekoladowym spodem i rześkim, aksamitnym musem ze świeżych truskawek. Ciężko się oprzeć takiemu połączeniu ;-) 064 kwestiasmaku Ciasto czekoladowe z musem truskawkowym Truskawki Wielkanoc Ciasta Brownie Ciasta kostki Ciasta z truskawkami Ciasto na czekoladowym spodzie brownie pokrytym puszystym musem truskawkowym. Łatwe i bezproblemowe! Składniki Spód czekoladowy 125 g masła 200 g gorzkiej czekolady 100 ml wody 2 łyżki likieru amaretto lub wody 5 jajek 180 g drobnego cukru 1/4 szklanki mąki Mus truskawkowy 450 g truskawek (świeżych lub mrożonych) + świeże do dekoracji 10 g żelatyny (1 czubata łyżka stołowa) lub 1 galaretka truskawkowa sok z 1 cytryny 150 g cukru pudru 500 ml śmietanki kremówki 36% (zimnej) Galaretka 1 łyżeczka żelatyny 2/3 szklanki soku truskawkowego rozcieńczonego wodą lub kompotu truskawkowego Przygotowanie Spód czekoladowy Do garnka włożyć masło, czekoladę, wodę i likier, podgrzewać na minimalnym ogniu ciągle mieszając, aż uzyskamy gładką czekoladową masę, odstawić z ognia. Żółtka ubijać z połową cukru aż będą puszyste i gęste. Oddzielnie ubijać białka z resztą cukru, aż będą gęste i sztywne. Piekarnik nagrzać do 160 stopni C (góra i dół bez termoobiegu). Formę o wymiarach 21 cm x 28 cm posmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia. Do ubitych żółtek dodać przestudzoną masę czekoladową i delikatnie wymieszać łyżką. Następnie dodać mąkę i znów wymieszać łyżką. Dodać pianę z białek i wymieszać łyżką na jednolitą masę. Wyłożyć do formy i wstawić do piekarnika. Piec przez ok. 30 minut. Wyjąć z piekarnika. Ciasto urośnie podczas pieczenia, ale później powinno opaść na wysokość ok. 2 cm. Całkowicie ostudzić przed wyłożeniem musu truskawkowego. Mus truskawkowy Mrożone owoce wcześniej rozmrozić. Żelatynę namoczyć w 4 łyżkach wody. Truskawki opłukać, osączyć i usunąć szypułki. Zmiksować blenderem razem z sokiem z cytryny na puree. Przełożyć do garnka, dodać cukier puder i mieszając podgrzewać na wolnym ogniu aż cukier się rozpuści. Dodać galaretkę w proszku lub namoczoną żelatynę i cały czas mieszając podgrzewać na małym ogniu aż żelatyna lub galaretka się rozpuszczą, nie zagotowywać już musu. Całkowicie ostudzić. Zimną śmietankę ubić na sztywną i gęstą pianę, połączyć z ostudzonym musem delikatnie mieszając. Wyłożyć na ostudzone ciasto czekoladowe, aby nie było przerw przy brzegach. Wstawić do lodówki na kilka godzin lub na całą noc. Dekoracja Zastygnięty mus polać cienką warstwą galaretki (można to zrobić następnego dnia): żelatynę wsypać do b. ciepłego soku i mieszając całkowicie ją rozpuścić. Wyłożyć łyżką na wierzchu ciasta i wstawić do lodówki na ok. godzinę do zastygnięcia. W międzyczasie udekorować świeżymi truskawkami. Przechowywać w lodówce. Dodać resztę białek i delikatnie wymieszać. Tak przygotowany mus wyłożyć delikatnie na galaretkę i włożyć do lodówki na minimum 4 godziny lub na całą noc. Torcik wyjąć z formy, delikatnie oddzielając nożem od boków, dodatkowo można oprószyć startą czekoladą i podawać. Torcik gruszkowy z musem czekoladowym przechowywać Czekoladowe półkule z kajmakiem i musem czekoladowym – Domowe wypieki Justyny i Doroty Justyna „Uwielbiam przygotowywać małe deserki. Dorota zawsze się śmieje, że jestem od takich „pierdółek”. Jak coś sobie wymyślę, to muszę to zrobić! Takie małe rzeczy bardzo mnie uspokajają, wszystkie myśli odchodzą, skupiam się tylko i wyłącznie na deserze. Nie od dziś wiadomo, że człowiek najpierw je oczami. Dlatego tak istotne jest, by wszystkie desery, ciasta, torty wyglądały pięknie i oryginalnie. Dzisiaj mam dla Was prosty deser z delikatnym musem czekoladowym i kajmakiem. Mus jest niezwykle delikatny, kajmak równoważy słodycz. Myślę, że każdy z Was poradzi sobie w domu z deserem. Składniki dobrałam tak, aby Wam ułatwić przepis. Także do dzieła!” CO KUPIĆ? Czekoladowe półkule: 200 g gorzkiej czekolady Ciasto czekoladowe: 120 g białek 60 g cukru 60 g gorzkiej czekolady 35 ml śmietanki 30% 35 g mąki pszennej Mus czekoladowy: 2 żółtka 30 g cukru 30 ml soku pomarańczowego 70 g gorzkiej czekolady 1 łyżka mocnej kawy 60 g masła 3 g żelatyny 15 ml wody Dodatkowo: ok. 100 g kajmaku JAK PRZYGOTOWAĆ Czekoladowe półkule: Do przygotowania czekoladowych półkul potrzebujesz formę silikonową z gniazdami w formie półkul o średnicy 6,5 cm. Silikonową foremkę schłodź w zamrażarce. Czekoladę posiekaj na małe kawałki i roztop. Możesz zrobić to w kąpieli wodnej lub w mikrofali. Temperatura czekolady nie powinna przekroczyć 35 stopni C. Przy pomocy pędzelka lub palca (założyć lateksową rękawiczkę) rozsmaruj ją na ściankach gniazd. Warstwa powinna być na tyle gruba, aby przy wyjmowaniu czekoladowe miseczki nie popękały. Całość wstaw do zamrażarki aż czekolada dobrze zastygnie. Ciasto czekoladowe: Ubij białka na sztywną pianę, pod koniec stopniowo dodawaj po łyżce cukru. Cukier powinien całkowicie rozpuścić się w białkach. W garnku podgrzej śmietankę, gorącą zalej posiekaną czekoladę. Całość wymieszaj i odstaw do lekkiego wystudzenia. Wystudzoną czekoladę wymieszaj delikatnie z ubitymi białkami, na koniec dodaj przesianą mąkę pszenną. Gotowe ciasto przelej na blaszkę o wymiarach 24cm x 24cm , wyłożoną papierem do pieczenia. Ciasto piecz w 170°C bez termoobiegu 12-15 minut. Upieczone ciasto odstaw na kilka minut na kratkę do wystudzenia. Następnie zdejmij papier i wykrawaj z ciasta dyski biszkoptowe o średnicy ok. 5,5 cm – 6 cm. Ciasta może Wam zostać, więc wykorzystajcie go w deserze z bitą śmietaną i owocami. Mus czekoladowy: Żelatynę zalej wodą i odstaw do napęcznienia. Napęczniałą żelatynę rozpuść w mikrofali lub kąpieli wodnej. Żółtka ubij trzepaczką 3-4minut. Do małego garnka wlej sok z pomarańczy, kawę i wsyp cukier. Całość zagotuj i zdejmij z ognia (cukier powinien być całkowicie rozpuszczony). Gorący syrop kawowo-pomarańczowy wlewaj (stopniowo) do żółtek, cały czas ubijając (2-3 min). Miskę z żółtkami wstaw do rondla z delikatnie wrzącą wodą i ubijaj na parze przez 4-5 minut, aż masa się spieni i będzie ciepła. Zdejmij z ognia i kontynuuj ubijanie do czasu, aż masa ostygnie. Czekoladę roztop w kąpieli wodnej lub w mikrofali razem z masłem. Dodaj do masy czekoladowej żelatynę. Do wystudzonych, dobrze ubitych żółtek dodaj lekko wystudzoną czekoladową mieszaninę z masłem i żelatyną. Mus czekoladowy przełóż do rękawa cukierniczego. Składanie deseru: Kajmak wymieszaj w misce, żeby go nieco upłynnić. Przełóż do rękawa cukierniczego. Do czekoladowych półkul wyciskaj mus do 1/3 wysokości. W środek musu wyciśnij kajmak. Na górę nałóż biszkopt czekoladowy, delikatnie dociśnij i wyrównaj, nic nie powinno wystawać ponad półkulę. Jeśli krem wyciśnie z formy, delikatnie nożem zbierz pozostałości. Deserki włóż do zamrażarki na 2-3 h. Po tym czasie delikatnie wyjmij je z formy, powinny być twarde. Przełóż na podkładki na monoporcje. Włóż do lodówki. Desery możesz udekorować czekoladowymi listkami i złotem w sprayu. Przed podaniem deseru gościom, warto wcześniej wyciągnąć go z lodówki, żeby czekolada nie była zbyt twarda. Udostępnij: Drukuj: NAPISZ KOMENTARZ POLECANE PRZEPISY Newsletter Otrzymuj nasze przepisy na maila! ZAPISZ SIĘ DO NEWSLETTERA I OTRZYMAJ FRAGMENT EBOOKA ZA DARMO MONOPORCJE 2! Dodaj swój adres e-mail, a w zamian co tydzień otrzymasz informację o nowych, opublikowanych przepisach. Obiecujemy, że będzie smacznie! Pamiętaj o potwierdzeniu subskrypcji po zapisaniu się do newslettera – to bardzo ważne! Koniecznie sprawdź SPAM! O NAS Justyna Pszczółka i Dorota Pszczółka – Habdas – siostry z góralskim rodowodem. Pasję do pieczenia wyssały z mlekiem matki. To jej zawdzięczają swoje pierwsze wypieki. Dziś, pochodzące z Beskidu Żywieckiego “Pszczółki” dzielą się zdobytą wiedzą na warsztatach cukierniczych w całym kraju. Uczestniczki II edycji programu „Bake Off – Ale Ciacho” TVP2, autorki programu kulinarnego “Słodka Kuchnia Pszczółek” TVP3. Zawodowo zajmują się fotografią kulinarną. #siostrypszczolki Domowe wypieki Justyny i Doroty 2021 Wszelkie Prawa Zastrzeżone |Regulamin | Projekt & Realizacja

Przygotowanie dania gruszkowo-czekoladowa poezja, czyli torcik. Żółtka zmiksować z cukrem i 3 łyżkami ciepłej wody. Na to przesiać obie mąki wymieszane z proszkiem do pieczenia, dokładnie wymieszać. Białka ubić na sztywną pianę ze szczyptą soli i dodać do ciasta, po czym delikatnie wymieszać.

Od jakiegoś czasu miałam wielką ochotę na mega czekoladowe ciasto. Nie chciałam, aby to było zwykłe ciasto z czekoladą, ale żeby miało w sobie jakąś masę. W internecie udało mi się znaleźć przepis na ciasto z musem czekoladowym. Okazało się, że jest to strzał w dziesiątkę. Bardzo czekoladowe dwie warstwy, z których jedną piecze się w piekarniku, a drugą chłodzi w lodówce. Bardzo proste w wykonaniu i nie potrzeba dużej ilości składników. Jestem bardzo zadowolona z tego, że w tym przepisie dodajemy ciemną czekoladę, ponieważ jest ona po prostu najzdrowsza. SKŁADNIKI NA CIASTO: 150 g masła 150 g gorzkiej czekolady 5 dużych jajek 1 łyżka kakao 175 g cukru SKŁADNIKI NA MUS: 100 g masła 3 duże jajka 100 g gorzkiej czekolady 1 łyżka kakao 150 g cukru 2 łyżeczki żelatyny 1/4 szklanki gorącej wody kieliszek wódki lub likieru czekoladowego ( niekoniecznie ) Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. W rondelku rozpuszczamy czekoladę razem z masłem. Zostawiamy do wystudzenia. Żółtka oddzielamy od białek. Kakao przesiewamy przez sitko i dodajemy do żółtek, miksujemy. Następnie dodajemy wystudzoną czekoladę cały czas miksując. Białka ubijamy ze szczyptą soli na sztywną pianę. Pod koniec ubijania dodajemy partiami cukier, aż piana będzie gęsta i lśniąca. Pianę delikatnie łączymy z masą czekoladowo-jajeczną i przekładamy do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy w temp. 180 C przez ok. 35-40 min do tzw. suchego patyczka. Po upieczeniu ciasto studzimy ( powinno dosyć mocno opaść ). W rondelku rozpuszczamy czekoladę razem z masłem. Ostudzić. Żelatynę rozpuszczamy w 1/4 szklanki gorącej wody i zostawiamy do ostudzenia. Jajka w skorupkach chwilę polewamy wrzątkiem, ze względu na ich wykorzystanie w surowej postaci. Oddzielamy żółtka od białek. Do żółtek dodajemy przesiane przez sitko kakao, miksujemy. Następnie dodajemy ostudzoną czekoladę cały czas miksując. Na koniec łączymy z alkoholem oraz żelatyną. Białka ubijamy ze szczyptą soli na sztywną pianę. Pod koniec ubijania dodajemy powoli cukier, masa powinna być gęsta i lśniąca. Pianę delikatnie łączymy z masą czekoladowo-jajeczną, aby była jak najbardziej puszysta. Powstałą masę wykładamy na wcześniej upieczony i wystudzony spód. Wkładamy do lodówki na min. 4 godziny, a najlepiej na całą noc. Smacznego.

To super wilgotne ciasto z musem z ciemnej czekolady. łączy w sobie niesłodzone naturalne kakao w proszku i ciemne kakao w proszku dla uzyskania wyjątkowo bogatego smaku. Ciasto wypełnij uproszczonym musem czekoladowym, a cały deser pokryj ganaszem z półsłodkiej czekolady. W razie potrzeby możesz przygotować ganache i mus z

Wczorajsze poszukiwanie pomysłu na tort dla mojego męża zaczęły się na Kwestii Smaku... i bardzo szybko się skończyły. Pierwszy przepis który rzucił mi się w oczy, i wiedziałam, że to jest to... Przepis doskonały jak napisała autorka bloga - Asia - i w stu procentach się pod tym podpisuję. Ciasto nie zawiera mąki i jest bardzo, bardzo czekoladowe. Spód, czyli ciasto oraz góra, czyli mus, wykonane są dokładnie z tych samych składników. Spód się piecze, a do góry dodaje się żelatynę i chłodzi w lodówce. Moja wersja miała być tortem dla prawie czterdziestolatka, więc zgodnie z oryginałem dodałam do musu alkohol. W domu nie było likieru czekoladowego - wykorzystałam zwykłą wódkę... Ciasto czekoladowe z musem czekoladowym - Laura SKŁADNIKI NA CIASTO: 150 g masła 150 g gorzkiej czekolady 5 dużych jajek 1 łyżka kakao 175 g cukru Czekoladę połamać na kawałki. W rondelku na wolnym ogniu rozpuścić czekoladę i masło. Wystudzić. Oddzielić żółtka od białek. Żółtka utrzeć z kakao, dodać rozpuszczone czekolady. Białka ubić na sztywną pianę, dodawać porcjami cukier i ubijać 2- 3 minuty. Piana ma być sztywna i lśniąca. Delikatnie (tak aby nie zniszczyć piany) połączyć piane z masą czekoladową i wylać do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia. Piec 25-30 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Ciasto ostudzić w tortownicy, dość mocno opadnie, ale taka właśnie ma być. SKŁADNIKI NA MUS: 100 g masła 100 g gorzkiej czekolady 3 duże jajka 2 łyżeczki kakao 150 g cukru 2 łyżeczki żelatyny 1/4 szklanki wody kieliszek likieru lub wódki (opcjonalnie) Czekoladę połamać na kawałki. W rondelku na wolnym ogniu rozpuścić czekoladę i masło. Wystudzić. Żelatynę rozpuścić w gorącej wodzie. Wystudzić. Ze względu na wykorzystanie surowych jaj w musie, należy pamiętać o dokładnym sparzeniu ich wrzątkiem. Oddzielić żółtka od białek. Żółtka utrzeć z kakao, dodać rozpuszczone czekolady i alkohol. Białka ubić na sztywną pianę, dodawać porcjami cukier i ubijać 2- 3 minuty. Piana ma być sztywna i lśniąca. Pianę delikatnie wymieszać z masą czekoladowa i żelatyną. Masę wyłożyć na wystudzony spód. Chłodzić w lodówce przynajmniej 4 godziny. . 133 426 127 554 94 664 17 330

ciasto czekoladowe z musem czekoladowym